Hoeveel zout per dag is gezond voor jouw lichaam?

Waarom ons lichaam zout nodig heeft

Zout bevat natrium en dat is belangrijk voor ons lichaam. Natrium zorgt ervoor dat het water in je lichaam goed wordt verdeeld en dat je spieren en zenuwen goed werken. Ook houdt het de bloeddruk op het juiste niveau. We halen bijna al het natrium uit zout. Zonder natrium kun je je slap en duizelig voelen. Een beetje is dus nodig, maar het lichaam heeft geen grote hoeveelheden nodig. De kleine hoeveelheid die in vers eten zit, is vaak genoeg voor wie nauwelijks bewerkt voedsel eet.

De aanbevolen hoeveelheid zout per dag

In Nederland wordt aangeraden om niet meer dan 6 gram zout per dag te eten. Dat is ongeveer één theelepel. Voor kinderen is dat nog minder. Veel mensen eten ongemerkt veel meer zout, vaak zonder het zelf klaar te maken. Ongemerkt komt een groot deel uit bewerkte producten zoals soepen, kant en klare maaltijden, brood en kaas. Ook vleeswaren en sauzen leveren veel natrium. Het helpt om voedingsetiketten te lezen en zo inzicht te krijgen in wat je precies eet. Het verlagen van je zoutinname is goed voor je gezondheid.

Het effect van te veel zout eten

Als je lange tijd meer dan 6 gram zout op een dag eet, kun je last krijgen van een hoge bloeddruk. Een hoge bloeddruk is slecht voor je hart en bloedvaten. Ook schaden veel zout en natrium je nieren. Nierziekten komen vaker voor bij mensen die altijd veel zout eten. Verder kunnen kinderen al op jonge leeftijd een voorkeur krijgen voor veel zout. Daarom is het belangrijk dat ook zij niet te veel binnenkrijgen. Soms hoor je dat zeezout beter zou zijn, maar dat maakt voor je lichaam geen verschil: het is de hoeveelheid natrium die telt.

Zout verminderen in je voeding

Het is niet moeilijk om minder zout te eten, als je weet waar je op moet letten. Kook vaker met verse producten zoals groente, fruit, vlees, vis en aardappelen. Laat kant en klaar maaltijden en kant en klaar broodbeleg wat vaker staan. Gebruik kruiden en specerijen in plaats van zout om je eten smaak te geven. Proef eerst voordat je zout toevoegt aan het eten. Door langzaam minder zout te eten, wen je aan een minder zoute smaak. Zo maak je stap voor stap je eetpatroon gezonder. Wanneer je samen eet, kun je elkaar gemakkelijk helpen om minder zout te gebruiken.

Zout zit vaak verstopt in bewerkte producten

Bewerkte producten zijn grote bronnen van natrium. Veel mensen denken dat het meeste zout uit het zoutvaatje aan tafel komt, maar dat is niet zo. Brood, kaas, vleeswaren, kant en klare sauzen en nootjes bevatten vaak meer <strong natrium dan je denkt. Het helpt om eens te kijken hoeveel er eigenlijk in een portie zit. Op het etiket vind je soms het woord natrium. Om te weten hoeveel zout dat is, kun je het natrium getal met 2,5 vermenigvuldigen. Op die manier krijg je een goed beeld van wat je op een dag eigenlijk binnenkrijgt. Bewerkt voedsel vervangen door vers eten is altijd gezonder.

Veelgestelde vragen over hoeveel zout per dag

• Waarom is te veel zout slecht voor de gezondheid? Te veel zout zorgt voor een hoge bloeddruk. Een hoge bloeddruk is slecht voor je hart en bloedvaten. Ook kan het je nieren beschadigen, doordat zij te veel zout moeten verwerken.

• Hoe herken ik producten met veel zout? Producten met veel zout zijn vaak bewerkt, zoals kant en klare maaltijden, brood, kaas en vleeswaren. Op voedingsetiketten kun je zien hoeveel zout of natrium erin zit.

• Is zeezout beter dan gewoon keukenzout? Zeezout en keukenzout bevatten evenveel natrium. Het maakt voor je lichaam niet uit welk type zout je eet. Het gaat vooral om de hoeveelheid die je binnenkrijgt.

• Mag ik helemaal geen zout meer eten? Het lichaam heeft een beetje zout nodig, maar minder dan de meeste mensen denken. Met een gevarieerd dieet met veel verse producten krijg je vanzelf voldoende natrium binnen.

• Hoe kan ik wennen aan minder zout in mijn eten? Wennen aan minder zout lukt stap voor stap. Gebruik minder zout bij het koken en doe het zoutvaatje weg van tafel. Je smaak past zich na een paar weken vanzelf aan.